KERABU walau apa juga bahan asasnya suatu hidangan pembuka selera yang tidak akan ditolak. Ia nampak segar dan menyelerakan dengan bahan yang biasanya dikisar atau dimayang halus dan dapat disiapkan dalam masa singkat. Bahan: 1 kg kerang - direbus dan diambil isinya 2 labu bawang besar dimayang dadu 3 biji cili merah - dimayang halus 20 biji cili padi (jika mahu lebih pedas) - dimayang halus 4 pokok daun kesum - dimayang halus 5 batang serai - dimayang halus 2 batang bunga kantan - dimayang halus 5 biji mempelam padi mengkal dibuang kulit dan disagat garam, gula dan cuka secukupnya Cara: Semua bahan digaulkan hingga sebati, Masukkan garam, gula dan cuka secukupnya. Jika anda suka boleh ditambah daun pudina atau daun ketumbar yang dimayang halus.
