PUDING merupakan hidangan penutup yang digemari ramai. Antara hidangan pencuci mulut yang wajib dicuba adalah puding seriayu.

Bahan-bahan:

10gm serbuk agar-agar

3/4 cawan gula

4 cawan air

4 sudu besar tepung kastard/tepung jagung *bancuh dulu dengan sedikit air

1 tin susu cair @ 1 kotak santan kara 200ml + 1 cawan air *jadikan 2 cawan santan

3 helai daun pandan

Secubit garam

Pewarna hijau *ikut suka

Cara-cara:

- Masak air dengan serbuk agar-agar hingga mendidih. Masukkan gula, daun pandan dan kacau rata.

- Masukkan susu cair/santan. Gaul kemudian masukkan tepung kastard dan secubit garam

- Gaul sebati hingga mendidih. 

- Bahagikan adunan 2 bekas. Satu untuk putih dan satu lagi warna hijau.

- Basahkan acuan seriayu. Tuang yang warna putih separuh acuan dan biarkan sedikit beku.

- Kemudian tuang adunan agar-agar yang warna hijau hingga penuh acuan. Sejukkan di dalam peti sejuk.

- Apabila dah keras/sejuk boleh keluarkan puding dari acuan. Sedia untuk dimakan.

*Kredit: Zura Zul mahn