Jika inginkan menu bergoreng, apa kata cubalah resipi ikan kembung goreng halia dan bawang putih ini.
Selain rasanya yang enak, penggunaan halia dan bawang putih mampu menaikkan aroma sajian ini.
Bahan-Bahan:
1 ekor ikan kembung - saiz besar
Minyak - untuk mengoreng
Bahan A:
Serbuk kunyit
Garam
Sedikit tepung jagung
Bahan B:
Segenggam halia muda - dimayang halus
Segenggam cili padi - dipotong halus
Segenggam bawang putih - mayang halus
Bahan C:
3 sudu besar kicap cair
1 sudu besar kicap pekat
3 titik minyak bijan
1 sudu besar sos ikan
1 sudu kecil gula
Cara cara:
Lumur ikan kembung dengan garam kunyit dan sebelum digoreng tabur tepung jagung.
Kemudian goreng ikan sehingga garing dengan minyak yang banyak.
Menggunakan minyak yang sama goreng Bahan B satu persatu sehingga garing dan kuning keemasan dan ketepikan.
Kurangkan minyak kepada 1 sudu besar dan masukkan Bahan C dan dimasak sehingga menggelegak dan ketepikan.
Letak ikan di tengah-tengah pinggan, taburkan Bahan B dan siram Bahan C apabila hendak dimakan.
Hias dengan daun ketumbar atau daun bawang. Sedia untuk dihidangkan.
