Khasiat berlipat ganda dorong 2 bilion penduduk dunia makan serangga - Penyelidik - Famili | mStar

Khasiat berlipat ganda dorong 2 bilion penduduk dunia makan serangga - Penyelidik

Ramai mungkin menganggap cengkerik serangga menggelikan untuk dimakan namun ia mempunyai khasiat cukup tinggi.

MUNGKIN ia sesuatu yang menjengkelkan, tetapi jangan terkejut kerana amalan memakan cengkerik mampu memberi khasiat kesihatan yang berlipat ganda.

Kajian yang dijalankan Universiti Teramo di Itali menunjukkan serangga itu mempunyai antioksidan lima kali lebih tinggi berbanding jus oren.

Jadi, sudah tentunya ia sesuai diminum pada waktu pagi bagi menggantikan jus berkenaan.

ARTIKEL BERKAITAN: Beri biru dan tomato baik untuk mencegah kanser prostat dalam kalangan kaum lelaki

Selain itu, kajian sama juga mendapati semut hitam, ulat makanan dan belakang juga memiliki tahap antioksidan poliphenol terutama selepas diproses untuk menghasilkan ekstrak larutan air.

Cengkerik mempunyai antioksidan lima kali lebih tinggi berbanding jus oren.

Bagaimanapun, universiti berkenaan tidak berhenti setakat itu, penyelidikan itu juga memberi tumpuan untuk memfokuskan aspek komersial melibatkan serangga yang boleh dimakan.

Susulan itu, didapati ulat sutera dan lemak daripada ulat beluncas Afrika mempunyai tahap antioksidan dua kali ganda berbanding minyak zaitun.

Antioksidan dalam makanan penting untuk melindungi sel daripada radikal yang memainkan peranan dalam penyakit jantung dan kanser.

Penyelidik juga memutuskan untuk mengkaji lebih mendalam selepas mendapati peningkatan dalam amalan memakan serangga dan ulat di mana ia antara kaedah untuk mengurangkan karbon daripada pengambilan makanan berasaskan haiwan.

Profesor Mauro Serafini yang mengetuai pasukan yang menjalankan kajian itu berkata, sekurang-kurangnya dua bilion manusia atau bersamaan suku populasi dunia memakan serangga.

"Mungkin ramai lagi perlu digalakkan untuk memulakan amalan ini kerana serangga yang boleh dimakan mempunyai sumber protein yang baik, lemak asid, mineral, vitamin dan juga serat.

"Bagaimanapun, hingga sekarang tiada pihak yang membandingkannya dengan pengambilan sumber makanan klasik seperti minyak zaitun dan jus oren dalam aspek antioksidan," katanya.

Susulan itu, katanya, pada masa depan mungkin boleh diusahakan penternakan serangga untuk menambah kandungan antioksidan untuk pengambilan manusia dan haiwan. metro.co.uk 

cengkerik , antioksidan , Serafini

Artikel Sebelum

Artikel Berikut

Klik

default image

Ketuhar Panasonic Big Cubie memang power! Memasak kini lebih mudah, hidangan lebih sihat dan lazat

ANDA mahu memasak hidangan dalam waktu singkat? Panasonic Big Cubie boleh membantu.

default image

Culas bayar cukai kena penalti 300 peratus, ketahui 10 fakta penting Program Khas Pengakuan Cukai Secara Sukarela

HANGAT diperkatakan mengenai isu melunaskan cukai dan masih ada yang culas untuk melaksanakan tanggungjawab sebagai pembayar cukai. 

default image

Jurang ekonomi penduduk bandar dan desa cabaran utama WKB 2030

JURANG ekonomi yang besar di antara kumpulan pendapatan, etnik serta kawasan luar bandar dan bandar antara cabaran besar yang dihadapi negara.

default image

WKB 2030: Perangi rasuah, selamatkan pembangunan ekonomi negara

TUN Dr Mahathir Mohamad ulangi saranan supaya menghapuskan gejala rasuah dan penyalahgunaan kuasa yang menghalang pengagihan kekayaan secara adil.

default image

Jom bantu bayar balik pinjaman PTPTN pekerja! Pelepasan cukai antara 7 kelebihan untuk dinikmati majikan

HUBUNGAN majikan dan pekerja ibarat irama dan lagu, kedua-duanya saling memerlukan antara satu sama lain demi kelangsungan operasi syarikat.

Artikel Lain