Bahan perasa buat manusia jadi bodoh? Ini penjelasannya

Ramai memandang negatif terhadap bahan perasa yang dikatakan boleh menyebabkan seseorang menjadi boleh serta meningkatkan risiko penyakit seperti kanser.

"JANGAN guna bahan perasa dalam masakan, nanti jadi bodoh!". Itu antara ungkapan yang biasa kita dengar tentang Monosodium Glutamate (MSG).

Tapi betul ke penggunaan bahan penyedap makanan itu boleh mempengaruhi daya pemikiran manusia?

Pakar Pemakanan Indonesia, Profesor Dr. Nurpudji A. Taslim memberitahu, sejak sekian lama MSG menjadi 'kambing hitam' untuk semua hal negatif berkaitan bahan itu.

ARTIKEL BERKAITAN: Cendawan mampu kawal gula dalam darah, sesuai jadi diet pilihan pesakit diabetes!

Ia bukan sahaja dikatakan boleh menyebabkan seseorang menjadi bodoh tetapi juga mampu meningkatkan risiko penyakit seperti kanser, darah tinggi dan sebagainya.

Nurpudji memberitahu tuduhan itu tidak mempunyai alasan kukuh sebaliknya sudah banyak kajian dilakukan menunjukkan MSG tidak membahayakan tubuh asalkan ia digunakan secara sederhana.

Penggunaan bahan perasa tidak salah asalkan berpada-pada. 

"Kalau benar ia menyebabkan seseorang itu menjadi bodoh, lihat sahaja rakyat Jepun, semuanya bijak-bijak belaka. Padahal mereka adalah 'champion' dalam menggunakan MSG dalam masakan.

"Jangan terkejut, di Jepun kadar penggunaan bahan perasa tiga kali ganda berbanding negara lain," katanya.

Tambah Nurpudji, tidak salah menggunakan perasa dalam masakan kerana ia diperbuat daripada bahan semulajadi dan mengalami proses fermentasi bagi memberi rasa pada makanan.

"Tidak salah guna MSG dalam masakan tetapi dalam semua perkara, biarlah berpada-pada dan dalam kuantiti sederhana," jelasnya. - KOMPAS

Bahan perasa, MSG, Masakan, Bodoh

Artikel Berkaitan

Klik

Sedih tak dapat beraya di kampung? Jom hidupkan suasana raya, menu Syawal boleh dihidang di mana-mana... Pek Ceria Raya kan ada!

TAK dapat balik kampung! Barangkali begitulah yang luahan dan keluhan kebanyakan kita yang menyambut 1 Syawal kali ini.

Tak ada idea nak masak apa? Ini 5 program memasak menarik untuk anda tune in, no.2 paling kecoh!

LIMA program masakan terbaik yang boleh anda tonton secara streaming di Astro GO

Semuanya di hujung jari anda... bawakan senyuman buat mereka yang kurang bernasib baik, itulah kempen Raya HLB

HONG Leong Bank dan Hong Leong Islamic Bank (HLB atau Bank) memperkenalkan kempen 'Jauh Di Mata, Dekat Di Hati' sebagai salah satu usaha membantu golongan kurang bernasib baik.

Jom senyum bersama tersayang sambil menonton banyak pilihan prabayar sepanjang Ramadan, Syawal... hanya di NJOI Prepaid!

TIGA pilihan pek baharu bersama 16 saluran ala-carte untuk pelanggan NJOI sepanjang Syawal ini.

Artikel Lain