Apa istimewanya bubur lambuk Pahang? Kena cuba sendiri resepinya...

Bubur Lambuk Pahang cukup enak dimakan ketika masih panas.

JARANG rasanya kita dengar tentang bubur lambuk Pahang kerana biasanya kita lebih gemar makan bubur nasi biasa atau bubur lambuk yang biasanya boleh didapati ketika bulan Ramadan.

Apa istimewanya bubur lambuk Pahang ni? Kalau nak tahu, kena cuba sendiri resepi daripada Kuali ini. Jangan lupa cuba, okay?!

ARTIKEL BERKAITAN: Tengok terangkat ke tak dapat lempeng cicah kari!

Bahan-bahannya:

15 gram beras

1 liter air

90 gram ubi keledak (dipotong dadu)

125 gram ikan selayang (dibersihkan, dibuang kepala)

1 keping asam keping

1 inci halia

160 gram santan

65 gram bawang merah (dikisar halus)

10 gram pucuk paku

1 helai daun kaduk dan daun kunyit

1 tangkai daun selasih, daun kesum, daun laksa dan daun kemangi (basil)

1 genggam pucuk manis

Garam, lada hitam dan budu sebagai perasa

Cara-cara membuatnya;

1. Asas bubur

Masukkan beras bersama air dalam periuk dan didihkan menggunakan api besar. Apabila mendidih, perlahankan air dan biarkan ia masak.

Tutup periuk dengan penutup dan biar ia mendidih selama 10 minit sebelum masukkan ubi keledek. Sentiasa kacau bubur sehingga ia menjadi pekat sebelum tutup api.

2. Ikan

Panaskan satu liter air dalam periuk dan masukkan asam keping dan halia. Tambahkan ikan selayang dan biarkan ia masak dengan api perlahan sehingga ikan masak. Alihkan ikah ke dalam bekas berasingan.

Apabila ikan sudah sejuk, asingkan tulang dan isi ikan. tumbuk isi ikan sehingga lumat.

3. Buru lambuk Pahang

Satukan 500 ml air dan santan ke dalam asas bubur yang dibuat terlebih dahulu. Panaskan dengan api sederhana.

Apabila mendidih tambahkan bawang merah kisah dan ikan yang ditumbuk lumat. Biarkan ia mendidih selama dua minit.

Masukkan semua sayur-sayuran dan gaul rata. Tambahkan garam dan lada hitam sebagai perasa.

Tutup api dan tambah budu dan gaul rata. Sesuai dihidangkan ketika bubur masih panas. - KUALI 

Resepi, Bubur Lambuk, Pahang, Budu, Ubi Keledek

Artikel Berkaitan

Klik

Jom senyum bersama tersayang sambil menonton banyak pilihan prabayar sepanjang Ramadan, Syawal... hanya di NJOI Prepaid!

TIGA pilihan pek baharu bersama 16 saluran ala-carte untuk pelanggan NJOI sepanjang Syawal ini.

Laksana tanggungjawab perangi Covid-19, sumbangan mega Petronas saat krisis tiada sempadan – “Diharapkan Malaysia lebih kuat dan utuh di masa depan”

DENGAN keadaan yang tidak menentu ketika ini akibat pandemik Covid-19, terdapat keperluan bagi negara untuk bersama-sama menangani penularan wabak itu.

Sedih tak dapat beraya di kampung? Jom hidupkan suasana raya, menu Syawal boleh dihidang di mana-mana... Pek Ceria Raya kan ada!

TAK dapat balik kampung! Barangkali begitulah yang luahan dan keluhan kebanyakan kita yang menyambut 1 Syawal kali ini.

Tak ada idea nak masak apa? Ini 5 program memasak menarik untuk anda tune in, no.2 paling kecoh!

LIMA program masakan terbaik yang boleh anda tonton secara streaming di Astro GO

Check-out seleksi menyegarkan, menambah nikmatnya tradisi iftar... Kombo Cool Kathira, Cool Bandung memang berbaloi!

COOLBLOG Tradisi Cool Ramadan tampil dengan seleksi minuman Cool Kathira dan Cool Bandung.

Artikel Lain