HIDANGAN makanan laut seperti sotong akan lebih lazat sekiranya dimasak segar.

Antara ciri sotong yang dijual itu segar adalah ia tidak berair dan isinya pejal.

Melalui satu hantaran di laman Facebook oleh Noris Nora, ada dikongsikan cara mudah untuk mengekalkan kepejalan sotong.

Ternyata ia bermula ketika proses basuhan.

"Dulu saya pernah tengok dokumentari nelayan Korea. Mereka basuh sotong guna kaedah ini," jelas Norris.

Bahan:

1) Garam kasar

Teknik basuhan sotong untuk masakan yang lebih lazat.

Langkah-langkah:

1) Potong sotong ikut saiz yang dikehendaki

2) Taburkan garam kasar ke dalam bekas berisi sotong

3) Gaul dan ramas sotong bersama garam kasar

4) Ramas sotong dalam lima minit sehingga keluar buih seperti sabun dan isinya dirasakan pejal

5) Setelah semua buih keluar, basuh bersih sotong itu supaya tidak terasa masin ketika dimasak

6) Tus sotong sehingga kering dan kini ia sedia untuk dimasak.

Sotong tidak akan mengeluarkan banyak air, mengecut malah kekal pejal walaupun sudah dimasak. - Noris Nora

Jadilah sebahagian daripada geng mStar! Follow kami di Telegram, Twitter, TikTok, Facebook, Instagram dan YouTube