Rendang Tok... penghulu hidangan di pagi lebaran - Resipi | mStar

Rendang Tok... penghulu hidangan di pagi lebaran

Rendang Tok makan pula dengan lemang dan nasi impit memang menyelerakan..

HARI raya tentunya tidak akan lengkap tanpa rendang dan ketupat. Di mana saja, pastinya rendang dilabel salah satu menu wajib yang perlu ada sepanjang bulan Syawal.

Memang ada pelbagai jenis rendang dan salah satunya, Rendang Tok. 

Berikut perkongsian resipi Rendang Tok oleh Adnilsam Apat buat anda semua.

Bahan-bahan:

2 kilogram daging (dipotong kiub,pastikan tidak terlalu kecil)

5 biji kelapa (santan)

1 ½ sudu besar jintan halus( jintan putih) (goreng tanpa minyak dan ditumbuk halus)

3 sudu besar biji ketumbar (goreng tanpa minyak dan tumbuk halus)

6 sudu besar jintan manis (goreng tanpa minyak dan tumbuk halus)

1-2 senduk cili kisar

Kerisik (anggaran dalam 1 biji kelapa)

1 ketul gula melaka

3 helai daun kunyit (dihiris)

5 kuntum bunga lawang

1 batang kulit kayu manis

5 biji buah pelaga

1 keping asam keping

Sedikit belacan (pilihan)

Garam

Serbuk perasa (pilihan)

Bahan kisar halus:

20 ulas bawang merah

9 ulas bawang putih

2 inci halia

5 -7 batang serai (dihiris nipis)

2 inci lengkuas

Cara-cara:

Masuk semua bahan kecuali daun kunyit, gula melaka,garam, asam keping, kerisik dan santan ke dalam periuk.

Kemudian perap dengan daging sekurang-kurangnya selama 4 jam. Untuk lebih sedap, perap semalaman. *kalau nak cepat boleh guna pressure cooker untuk daging lebih empuk.

Masak dan didihkan perlahan-lahan sehingga air kering kemudian baru dimasukkan santan.

Seterusnya, reneh selama 3-4 jam. Masukkan kerisik, gula melaka, gula dan garam. Kemudian kacau dengan agak kerap sehingga daging mula empuk, berwarna agak hitam dan kering. *Pastikan rendang dikacau selalu supaya tidak hangit di bahagian bawah.

Akhir sekali masukkan daun kunyit dan asam keping dan kacau lagi sehingga rata. Sesuaikan rasa dan boleh diangkat. *Rendang ini lebih sedap rasanya selepas sehari dimasak kerana rempah ratusnya semakin meresap ke dalam daging.

Rendang Tok , Perak , resipi

Artikel Berkaitan

Klik

default image

WKB 2030: Perangi rasuah, selamatkan pembangunan ekonomi negara

TUN Dr Mahathir Mohamad ulangi saranan supaya menghapuskan gejala rasuah dan penyalahgunaan kuasa yang menghalang pengagihan kekayaan secara adil.

default image

Jom bantu bayar balik pinjaman PTPTN pekerja! Pelepasan cukai antara 7 kelebihan untuk dinikmati majikan

HUBUNGAN majikan dan pekerja ibarat irama dan lagu, kedua-duanya saling memerlukan antara satu sama lain demi kelangsungan operasi syarikat.

default image

Penggunaan air di Malaysia lebih tinggi daripada negara jiran? Jom kita jimat air!

ADAKAH penggunaan air kita setiap hari ke arah penjimatan atau pembaziran?

default image

Pelan Pembangunan KL... inilah harapan warga kota

INFRASTRUKTUR dan pengurusan bandar yang lebih baik merupakan perkara teratas dalam senarai Pelan Struktur Kuala Lumpur 2040 (PSKL) yang ingini penduduk Kuala Lumpur.

default image

Ketuhar Panasonic Big Cubie memang power! Memasak kini lebih mudah, hidangan lebih sihat dan lazat

ANDA mahu memasak hidangan dalam waktu singkat? Panasonic Big Cubie boleh membantu.

Artikel Lain

Gadis nyaris dirogol lelaki bogel

Ronaldo, Georgina berkahwin secara senyap?