Sup Tulang Ala Chef Wan

BAGI penggemar sajian sup tulang, apa kata cuba resipi yang diinspirasi dari chef terkemuka negara, Chef Wan.

Resipi ini menghasilkan sup tulang yang pekat, berempah dan menyelerakan. 

Ia enak dimakan bersama nasi putih atau roti dan sesuai dihidangkan untuk tetamu yang bertandang ke rumah di Hari Raya.


Bahan-bahan:


500 gram tulang lembu berdaging

1 sudu besar serbuk ketumbar (resepi asal 2 sudu)

1 sudu besar serbuk jintan manis

1 sudu besar serbuk jintan putih

1 sudu kecil lada hitam, ditumbuk halus

1 1/2 sudu besar tomato puree

1 batang lobak merah, didadu

1 biji kentang, didadu

2 batang saderi, dihiris besar

Sedikit daun sup, dihiris

Bawang goreng


Bahan untuk kisar halus:

8-10 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

2 batang serai, hiris nipis

1 inci halia


Bahan untuk tumis:

4 biji buah pelaga

2 batang kayu manis

6 kuntum bunga cengkih

2 kuntum bunga lawang


Cara Penyediaan:


Bersihkan tulang dan toskan. Panaskan sedikit minyak dalam periuk, goreng tulang sehingga menjadi keperangan di permukaan daging, angkat dan ketepikan.

Dalam minyak yang sama, tumis bahan tumis dan bahan kisar halus hingga naik bau.

Masukkan serbuk ketumbar, jintan manis, jintan putih dan serbuk lada hitam, tumis selama 3-4 minit. 

Masukkan tomato puree dan tulang, gaul rata dan masukkan air sehingga tulang sedikit tenggelam.

Renehkan selama 2 jam atau sehingga daging menjadi lembut. 

Kemudian masukkan saderi, kentang dan lobak merah dan masak lagi sehingga empuk. Tambah garam secukup rasa.

Angkat dan hidangkan bersama hirisan daun sup dan bawang goreng.

sup tulang ala chef wan

Artikel Sebelum

Sagupal

Artikel Berikut

Acar Timun Berdaging

Artikel Berkaitan

Klik

Wow! Usahawan dedah bagaimana SOP mampu jadikan bisnesnya lebih power

FRASA 'SOP' (Prosedur Operasi Standard) telah menjadi buah mulut dalam kalangan rakyat Malaysia sejak PKP (Perintah Kawalan Pergerakan) dimulakan pada bulan Mac 2020.

Kajian semula tarif IWK amat diperlukan untuk penjagaan alam sekitar dan kebersihan awam

DALAM usaha untuk mengekang penularan pandemik Covid-19 di seluruh dunia, banyak perniagaan yang terpaksa gulung tikar ketika tempoh PKP.

Ayuh utamakan keselamatan pekerja! Jom sasar kurangkan kecederaan, penyakit di tempat kerja

KESELAMATAN dan kesihatan dalam kalangan pekerja perlu sentiasa menjadi keutamaan.

Bandar unik, gaya hidup masa kini... Inilah keistimewaan Putrajaya

PUTRAJAYA bakal menjadi bandar seimbang yang bukan sahaja menumpukan aspek pentadbiran kerajaan, bahkan sektor swasta.

Semua ada! Menu dunia, lokasi menarik lengkapkan pakej Australia... destinasi ‘wish list’ percutian anda

AUSTRALIA bukan sahaja mempunyai pelbagai lokasi menarik tetapi menawarkan pelbagai pilihan makanan halal yang cukup mudah diakses di mana sahaja.

Artikel Lain