Ayam Tiga Chef Bahan-Bahan Ayam (whole leg) 1 sudu besar tepung gandum 1 sudu besar serpih cili 1 sudu teh oregano Serbuk kunyit Sadur 1/2 sudu besar madu 1 susu besar sesawi kuning 1 sudu teh minyak cili 1 sudu teh sos ikan 2 sudu besar minyak zaitun Sos 1 biji bawang besar 1 sudu besar mentega Minyak zaitun 1 cawan krim 1 sudu besar pes *Pesto (Pesto-proses daun selasih, biji pain, bawang putih dalam mesim proses makanan. Tambah garam, lada putih) 2 sudu besar kentang lecek Garam secukup rasa Penyediaan: 1- Panas ketuhar ke suhu 160 darjah celcius 2- Selaputkan ayam dengan bahan-bahan kering. Goreng dalam kuali selama 30 saat. 3- Pukul bahan-bahan saduran supaya membentuk pes yang tebal. 4- Sapukan sadur menyelaputi ayam dengan berus pastri. 5- Letak ayam dalam dulang pembakar. Tutup dengan kertas aluminium. Bakar selama 2 jam. Sos 1- Tumis bawang dengan mentega dan minyak zaitun. 2- Masukkan krim. Pukul bersama kentang lecek. 3- Letak garam secukup rasa. 4- Tutup api, gaul pes pesto ke dalam sos. 5- Tuang sos ke atas ayam. Hidang. Resipi sumbangan Datuk Chef Fazley Yaakob, daripada buku My Sucre Story terbitan MPH.
