Bihun Sup Utara

Diterbitkan: Isnin, 4 Ogos 2014 12:30 AM

(Ubah saiz teks)

BIHUN sup utara dihasilkan menggunakan rempah sup asli dan tulang yang segar. 

Sajian yang terkenal di utara tanah air ini sesuai dihidangkan pada Hari Raya Aidilfitri.

Untuk melengkapkan keunikan rasa sajian ini, hidangkan bersama sambal merah dan taburkan lobak masin.


Bahan-bahan:

1 kg tulang dan daging

1 bungkus bihun

Bahan untuk rempah tumis:

2 batang kayu manis

5 biji buah pelaga

3 biji bunga lawang

3 tangkai cengkih

Bahan untuk dikisar:

5 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

3 biji buah keras

1 sudu kecil jintan manis

1 sudu besar lada hitam

1 sudu kecil serbuk ketumbar

1 sudu kecil jintan putih

Dipotong dadu besar

1/2 batang lobak merah

2 biji kentang sederhana besar

tomato (potong 4)

Bahan untuk sambal cili:

4 sudu besar serbuk cili dibancuh dengan sedikit air.

3 ulas bawang putih, dikisar.

3 ulas bawang merah, dikisar.

1/2 biji bawang besar, dikisar.

garam dan gula secukup rasa.

Bahan untuk hiasan:

200 gram lobak masin dicelur

2 tangkai daun bawang

3 tangkai daun sup

bawang goreng


Cara-cara penyediaan sup:

Panaskan 3 sudu besar minyak dalam periuk.

Tumiskan rempah tumis bersama bahan kisar. Biarkan sehingga naik bau dan pecah minyak.

Masukkan tulang,kacau dan biar seketika.

Masukkan air, lebih kurang 3 cawan.

Bila sup sudah mula mendidih,masukkan lobak merah dan kentang.Masak sehingga empuk.

Masukkan tomato beserta garam dan gula secukup rasa.

Taburkan daun sup dan bawang goreng apabila hendak dihidang.


Cara-cara penyediaan sambal cili:


Panaskan satu senduk minyak di dalam kuali, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang besar yang telah di kisar, tumis sehingga naik bau.

Masukkan bancuhan serbuk cili dan masak sehingga pecah minyak.

Perasakan dengan garam dan gula secukupnya, lebihkan sedikit gula untuk rasa yang lebih sedap.


Cara-cara penyediaan bihun sup:


Rendam bihun di dalam air yang di campur dengan satu sudu serbuk kunyit selama satu jam.

Apabila bihun sudah lembut tapis dan celurkan di dalam air yang panas mendidih selama beberapa minit, jangan terlalu lama kerana bihun akan menjadi lembik.

Kemudian bilas dengan air sejuk supaya proses memasak dihentikan.

Hidangkan bihun bersama bahan hiasan dan sup.

Tags / Kata Kunci: bihun sup utara

iklan

Video

Selasa, 26 September 2017 10:30 AM

Bakat Namron Ditidakkan?

Selasa, 26 September 2017 7:16 AM

Inilah Fesyen Artis Sempena FFM29

Isnin, 25 September 2017 2:24 PM

Bersama Abby Adalah Momen Indah - Memey

Isnin, 25 September 2017 9:00 AM

#BiziBody: Nadia Brian Bawa 'Beg Doraemon'

Jumaat, 22 September 2017 2:00 PM

Ella Gamit Kenangan Bersama The Boys

Jumaat, 22 September 2017 9:00 AM

#akuStar: Andi Bernadee - Tiada Lagi Maaf

Khamis, 21 September 2017 2:00 PM

Monoloque Tak Habis-Habis Nak Sindir Orang!

Khamis, 21 September 2017 9:00 AM

Popular? Tolak Tepilah! - Bob (AF2)

Rabu, 20 September 2017 4:00 PM

Irfan Haris Nafi Tumpang Populariti Kakak

Kolumnis

iklan

Iklan