Sila ambil perhatian, ada 4 sebab ubi kentang bertunas, berwarna hijau bahaya dimakan! - Famili | mStar

Sila ambil perhatian, ada 4 sebab ubi kentang bertunas, berwarna hijau bahaya dimakan!

Ubi kentang yang disimpan terlalu lama biasanya akan mengeluarkan tunas dan bertukar menjadi warna hijau.

UBI kentang yang disimpan terlalu lama dalam peti sejuk biasanya kita tidak akan terus buang walaupun ia telah bertukar warna hijau dan tumbuh tunas.

Selalunya kita hanya akan memotong bahagian hijau atau tunas itu kerana ingin mengelakkan pembaziran.

ARTIKEL BERKAITAN: Tidak hanya bermanfaat sebagai pelengkap masakan, ketahui 5 keajaiban bunga lawang

Tapi sebenarnya adakah ubi kentang itu selamat dimakan? Menurut Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan adalah lebih baik ia dibuang sahaja.

Ubi kentang yang sudah bertukar warna hijau sebaik-baiknya dibuang. 

Kenapa perlu dibuang? Ini empat sebabnya;

1. Makan kentang yang telah bertukar warna kepada warna hijau dan telah tumbuh tunas boleh menyebabkan anda berisiko terdedah kepada toksik semulajadi dikenali sebagai glycoalkaloids iaitu solanin dan chaconine.

2. Kulit kentang yang berwarna hijau menunjukkan kehadiran toksin dan tunas mengandungi kepekatan toksin yang paling tinggi. Manakala isi ubi kentang mengandungi toksin yang paling rendah.

3. Kentang yang tercemar dengan toksin ini akan mempunyai rasa pahit, dan mengambilnya boleh menyebabkan cirit- birit, muntah, dan sakit pada bahagian abdomen. Simptom tersebut akan berlaku dalam beberapa jam dan berlarutan sehingga satu hari.

4. Proses memasak kentang seperti membakar, merebus, dan menggoreng tidak menghapuskan toksin ini. Walaubagaimanapun, mengupas kulit kentang sebelum proses memasak dapat mengurangkan kandungan toksin ini dalam kentang.

Jadi, sebelum membeli, pilih kentang yang mempunyai permukaan licin, tidak berwarna hijau dan tiada tunas yang tumbuh.

Ubi Kentang , Tip , Keracunan

Artikel Berkaitan

Klik

default image

Pelan Pembangunan KL... inilah harapan warga kota

INFRASTRUKTUR dan pengurusan bandar yang lebih baik merupakan perkara teratas dalam senarai Pelan Struktur Kuala Lumpur 2040 (PSKL) yang ingini penduduk Kuala Lumpur.

default image

Kata kuncinya semangat berpasukan, penganjuran julung kali perlumbaan perahu naga korporat PjH catat kejayaan berganda!

PERLUMBAAN perahu naga korporat anjuran Putrajaya Holdings membuka laluan kepada perlumbaan lebih besar pada masa akan datang.

default image

Wawasan Kemakmuran Bersama 2030 sasar rapatkan jurang pendapatan rakyat... ini fakta penting yang anda perlu tahu

EKONOMI negara akan distruktur semula menerusi Wawasan Kemakmuran Bersama 2030 (WKB 2030).

default image

WKB 2030: Gandingan kerajaan-swasta penting untuk manfaat rakyat

SEKTOR swasta perlu berganding bahu dengan kerajaan sebagai fasilitator untuk memperbaiki ketidakseimbangan pendapatan di negara ini.

default image

Pakar ekonomi saran Malaysia laksana pembaharuan struktur

HALA tuju perdagangan dan pelaburan global memainkan peranan penting dalam ekonomi terbuka seperti Malaysia.

Artikel Lain