Sambal Terung Bersama Udang Geragau dan Petai Bakar

Diterbitkan: Isnin, 20 Jun 2016 8:00 AM

Sambal Terung Bersama Udang Geragau dan Petai Bakar

(Ubah saiz teks)

Sambal Terung Bersama Udang Geragau dan Petai Bakar

Bahan-Bahan:

4 ulas bawang putih (cincang)
4 sudu besar cili merah kisar
30g udang geragau
3 biji terung panjang, dibelah dua (memanjang)
1 sudu teh serbuk belacan
1 sudu besar air asam jawa
Garam, gula secukup rasa
1 papan petai
1 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu besar minyak sayuran

Penyediaan:

1- Gaul terung yang dibelah dua bersama garam. Goreng dalam minyak sehingga separa layu. Angkat terung.
2- Menggunakan kuali sama, tumis bawang putih dan cili kisar. Masukkan belacan.
3- Masukkan separuh udang geragau, kacau, tambah air asam jawa, garam dan gula.
4- Masukkan terung, kacau hingga sebati.
5- Goreng separuh lagi udang geragau hingga garing. Tabur atas terung.
6- Rebus petai hingga layu. Lumur petai dengan kunyit dan garam.
7- Bakar atas api hingga naik bau. Hidang bersama terung.


Resipi sumbangan Datuk Chef Fazley Yaakob, daripada buku My Sucre Story terbitan MPH.

iklan

Video

Khamis, 17 Ogos 2017 3:02 PM

Seksi? Urusan Saya Dengan Tuhan - Zizi Kirana

Khamis, 17 Ogos 2017 12:30 PM

Erma Reda, Jatuh Talak Satu

Khamis, 17 Ogos 2017 9:00 AM

Wak Doyok Kini Bintang Filem

Rabu, 16 Ogos 2017 3:59 PM

Bahaya Tu Abang Oii...

Rabu, 16 Ogos 2017 12:30 PM

“Senyum Je Pada Haters” - Farisha Irish

Selasa, 15 Ogos 2017 3:28 PM

Raysha Rizrose Pemalu, Bukan Sombong!

Selasa, 15 Ogos 2017 11:59 AM

Keluarga 'Control' Hidup Neera Azizi?

Selasa, 15 Ogos 2017 9:00 AM

Abang Long Fadil 2 Telan Belanja RM 3.2 Juta

Kolumnis

iklan

Iklan