Sambal Terung Bersama Udang Geragau dan Petai Bakar

Diterbitkan: Isnin, 20 Jun 2016 8:00 AM

Sambal Terung Bersama Udang Geragau dan Petai Bakar

(Ubah saiz teks)

Sambal Terung Bersama Udang Geragau dan Petai Bakar

Bahan-Bahan:

4 ulas bawang putih (cincang)
4 sudu besar cili merah kisar
30g udang geragau
3 biji terung panjang, dibelah dua (memanjang)
1 sudu teh serbuk belacan
1 sudu besar air asam jawa
Garam, gula secukup rasa
1 papan petai
1 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu besar minyak sayuran

Penyediaan:

1- Gaul terung yang dibelah dua bersama garam. Goreng dalam minyak sehingga separa layu. Angkat terung.
2- Menggunakan kuali sama, tumis bawang putih dan cili kisar. Masukkan belacan.
3- Masukkan separuh udang geragau, kacau, tambah air asam jawa, garam dan gula.
4- Masukkan terung, kacau hingga sebati.
5- Goreng separuh lagi udang geragau hingga garing. Tabur atas terung.
6- Rebus petai hingga layu. Lumur petai dengan kunyit dan garam.
7- Bakar atas api hingga naik bau. Hidang bersama terung.


Resipi sumbangan Datuk Chef Fazley Yaakob, daripada buku My Sucre Story terbitan MPH.

iklan

Video

Jumaat, 22 September 2017 2:00 PM

Ella Gamit Kenangan Bersama The Boys

Jumaat, 22 September 2017 9:00 AM

#akuStar: Andi Bernadee - Tiada Lagi Maaf

Khamis, 21 September 2017 2:00 PM

Monoloque Tak Habis-Habis Nak Sindir Orang!

Khamis, 21 September 2017 9:00 AM

Popular? Tolak Tepilah! - Bob (AF2)

Rabu, 20 September 2017 4:00 PM

Irfan Haris Nafi Tumpang Populariti Kakak

Selasa, 19 September 2017 2:00 PM

Keluh-Kesah Jalil Hamid

Selasa, 19 September 2017 9:00 AM

Kau Buat #OOTD Pun Riaklah! - Wak Doyok

Isnin, 18 September 2017 2:30 PM

Belum Masa Gantung Skrip – Naim Daniel

Kolumnis

iklan

Iklan