Nasi Wangi Berempah

Diterbitkan: Selasa, 7 Jun 2016 7:00 AM

(Ubah saiz teks)

Bahan-bahan:

- 2 susu besar minyak zaitun
- 10 hiris halia
- 1 ulas bawang putih
- 2 batang serai dititik
- 4 batang kulit kayu manis
- 4 biji buah pelaga dikisar
- 1 ulas bawang besar dihiris nipis
- 2 sudu besar campuran rempah nasi briyani
- 1 susu besar serbuk cili
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 100 gram isi paha ayam dipotong dadu
- 350 gram beras (dicuci dan ditoskan)
- 4 helai daun pantan diikat.
- 450 ml air
- 100 ml susu sejat
- 100 gram kacang panjang dihiris

Bahan Perasa:

- 1 sudu besar serbuk pati ayam
- 1 susu teh garam
- 1/4  sudu teh lada hitam yang dikisar

Cara-cara:

- Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis halia, serai dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan rempah dan bawang besar kemudian diikuti rempah nasi briyani, serbuk cili dan serbuk kunyit. 
- Masukkan ayam dan bahan-bahan perasa dan gaul.
- Renjiskan sedikit air untuk melembapkan campuran.
- Tuangkan bahan rempah yang ditumis tadi ke dalam periuk nasi elektrik.
- Masukkan beras dan daun pandan, kemudian tuangkan air dan susu sejat. Masak beras tersebut.
- Apabila beras sudah masak, masukkan kacang panjang dan biarkan selama 10 hingga 15 minit sebelum dihidangkan.




Tags / Kata Kunci: Ramadan , nasi wangi berempah

iklan

Kolumnis

iklan

Iklan