Asam Pedas Kepala Ikan Jenahak

Diterbitkan: Selasa, 7 Jun 2016 7:00 AM

(Ubah saiz teks)

Bahan-Bahan:

Kepala ikan Jenahak (boleh tukar ikan lain mengikut citarasa)


5 ulas bawang putih (kisar)
5 ulas bawang merah (kisar)
2 genggam cili kering (kisar)
1 mangkuk air asam jawa 
Garam & gula secukup rasa
3 helai daun kunyit
5 helai daun limau
5 batang serai (dititik)
5 sudu minyak masak

Cara Penyediaan:

1- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai garing. Masukkan cili kisar, masak sampai garing. Boleh juga dimasukkan sedikit air.

2- Selepas cili masak, masukkan air asam jawa.

3- Masukkan daun kunyit, daun limau, serai dan serbuk parasa. Masak hingga mendidih. 

4- Masukkan kepala ikan. Tunggu hingga mendidih dan asam pedas sedia untuk dihidangkan.

Resipi sumbangan: Restoran Asam Pedas Hajah Mona, Melaka.

iklan

Kolumnis

iklan

Iklan