Nasi Ulam Utara

Diterbitkan: Khamis, 2 Jun 2016 7:00 AM

Gambar Hiasan

(Ubah saiz teks)

Bahan:

Masak nasi dan biarkan ia sejuk.

Udang kering digoreng tanpa minyak dan ditumbuk halus. 

Ikan masin juga digoreng tanpa minyak dan ditumbuk.

Kerisik seeloknya yang dibuat sendiri juga ditumbuk kasar.

Halia, lengkuas, serai (kisar sampai halus, kalau boleh kisar berasingan).

Cili padi dan lada hitam (ditumbuk mengikut tahap kepedasan diinginkan). 

Belacan dibakar dan ditumbuk bersama garam untuk perasa.

Bawang besar dimayang halus.

Limau kasturi atau asam jawa ikut kesesuaian citarasa.

Ulam dibersihkan, digulung dan dihiris halus.

Ulaman dan kuantitinya tidak terhad, ikut citarasa masing-masing. Antara ulaman yang digunakan adalah daun selom, daun kesum, daun kunyit, pucuk kadok, pegaga, daun sekentut, pucuk daun kari, pucuk limau purut, pucuk daun mangga, bunga betik, bunga kantan.


Caranya:
Gaul dan ratakan kesemua bahan sedikit demi sedikit dan terhidanglah satu menu warisan dari utara tanahair.


Tags / Kata Kunci: Nasi Ulam Utara

iklan

Video

Rabu, 20 September 2017 4:00 PM

Irfan Haris Nafi Tumpang Populariti Kakak

Selasa, 19 September 2017 2:00 PM

Keluh-Kesah Jalil Hamid

Selasa, 19 September 2017 9:00 AM

Kau Buat #OOTD Pun Riaklah! - Wak Doyok

Isnin, 18 September 2017 2:30 PM

Belum Masa Gantung Skrip – Naim Daniel

Jumaat, 15 September 2017 2:00 PM

Cassidy Malu Cakap Melayu?

Jumaat, 15 September 2017 9:00 AM

#akuStar: Payslip - Semangat Yang Hilang

Khamis, 14 September 2017 4:00 PM

Farida Jalal Mahu Lebih Kolaborasi Malaysia-Bollywood

Khamis, 14 September 2017 9:00 AM

Faye Kusairi Menangis Tonton Diri Sendiri

Kolumnis

iklan

Iklan