Nasi Ulam Utara

Diterbitkan: Khamis, 2 Jun 2016 7:00 AM

Gambar Hiasan

(Ubah saiz teks)

Bahan:

Masak nasi dan biarkan ia sejuk.

Udang kering digoreng tanpa minyak dan ditumbuk halus. 

Ikan masin juga digoreng tanpa minyak dan ditumbuk.

Kerisik seeloknya yang dibuat sendiri juga ditumbuk kasar.

Halia, lengkuas, serai (kisar sampai halus, kalau boleh kisar berasingan).

Cili padi dan lada hitam (ditumbuk mengikut tahap kepedasan diinginkan). 

Belacan dibakar dan ditumbuk bersama garam untuk perasa.

Bawang besar dimayang halus.

Limau kasturi atau asam jawa ikut kesesuaian citarasa.

Ulam dibersihkan, digulung dan dihiris halus.

Ulaman dan kuantitinya tidak terhad, ikut citarasa masing-masing. Antara ulaman yang digunakan adalah daun selom, daun kesum, daun kunyit, pucuk kadok, pegaga, daun sekentut, pucuk daun kari, pucuk limau purut, pucuk daun mangga, bunga betik, bunga kantan.


Caranya:
Gaul dan ratakan kesemua bahan sedikit demi sedikit dan terhidanglah satu menu warisan dari utara tanahair.


Tags / Kata Kunci: Nasi Ulam Utara

iklan

Video

Khamis, 23 November 2017 9:00 AM

Lagu Tak Layak, Ayda Jebat Sekadar Nak Tahu Punca

Rabu, 22 November 2017 7:00 PM

"Saya Sedih, Kecewa Dengan Nabil" - Chef Wan

Selasa, 21 November 2017 5:42 PM

Apa Terjadi Dengan Wartawan mStar?

Selasa, 21 November 2017 2:13 PM

Selepas Setahun Amira Othman 'Tidur'

Selasa, 21 November 2017 9:00 AM

Kenali Siapa Penyanyi Lagu 'Bismillah'

Isnin, 20 November 2017 7:37 PM

Pakatan Dalam Misteri - Tun M

Isnin, 20 November 2017 2:30 PM

Karier Tak Rosak - Fezrul khan

Isnin, 20 November 2017 9:00 AM

#BiziBody: Nabila Razali Simpan Foto Aedy Ashraf?

Ahad, 19 November 2017 9:00 AM

#akuStar: Cikgu Meera - Oh Sayangku

Kolumnis

iklan

Iklan