Gulai Lemak Daging Salai Dengan Pucuk Ubi

Diterbitkan: Ahad, 10 Ogos 2014 12:30 AM

(Ubah saiz teks)

BAGI penggemar makanan dari Negeri Sembilan, apa kata cuba resipi gulai lemak daging salai dengan pucuk ubi. Ia merupakan hidangan ala kampung yang menyelerakan.


Bahan-bahan:

1 kg daging lembut

sedikit kunyit serbuk - untuk salai daging

segenggam cili api 

1 inci kunyit hidup

1 inci halia - dihiris

2 ulas bwg kecil - dihiris

3 batang serai - diketuk

santan 

sedikit garam 


Cara Penyediaan:

Kelar kepingan daging dan lumur dengan garam dan serbuk kunyit

Panggang daging atas bara sehingga kering. Hiris daging menjadi kepingan.

Sambil tu pilih pucuk ubi yang muda dan lembut. Ketepikan. 

Kisar atau tumbuk cili padi dan kunyit hidup sehingga lumat.

Satukan bahan kisar,daging salai,santan serta serai dan  bahan hiris.

Masak diatas api yang sederhana. Kacau selalu supaya santan tak pecah minyak sehingga kuah mula memekat.

Apabila santan dah mula memekat masukkan garam serta pucuk ubi simpul tadi.

Kacau sebati dan biar kuah mereneh seketika. Apabila kuah dah mula memekat. Tutup api dan bolehlah dihidangkan.

Tags / Kata Kunci: gulai lemak daging salai , pucuk ubi

iklan

Video

Khamis, 23 November 2017 11:18 PM

Fazura Sah Tunangan Fattah Amin

Khamis, 23 November 2017 7:36 PM

Alahai KTM! Bila Isu Tren Tergelincir Nak Selesai?

Khamis, 23 November 2017 4:00 PM

Tatang Bagai Puteri, Tapi Ini Jadinya - Harris Baba

Khamis, 23 November 2017 3:45 PM

Tak Perlu 'FB Live' Anak Berjaya UPSR - Prof Muhaya

Khamis, 23 November 2017 2:32 PM

Bayar 'Ciput', Lepak Sampai Puas

Khamis, 23 November 2017 9:00 AM

Lagu Tak Layak, Ayda Jebat Sekadar Nak Tahu Punca

Rabu, 22 November 2017 7:00 PM

"Saya Sedih, Kecewa Dengan Nabil" - Chef Wan

Selasa, 21 November 2017 5:42 PM

Apa Terjadi Dengan Wartawan mStar?

Selasa, 21 November 2017 9:00 AM

Kenali Siapa Penyanyi Lagu 'Bismillah'

Kolumnis

iklan

Iklan