BAGI sesetengah orang, cucur udang tidak perlukan resipi untuk disediakan kerana hanya campurkan semua bahan yang diinginkan dan digoreng. Tetapi jangan pula lupa, ada juga yang tidak tahu langsung cara menyediakan sebarang kuih atau juadah, walaupun semudah cucur udang. Jadi, untuk tatapan pihak yang berkenaan sahaja, mStar Ramadan paparkan resipi cucur udang yang sesuai untuk hidangan pembuka selera. Ia lebih enak jika dimakan bersama sos cili, kuah kacang, kari atau sambal tumis. Cucur Udang Bahan: 600gm tepung gandum 300gm udang bersih ( sederhana besar) 50 gm taugeh 700-750 ml air sedikit garam *air dan garam disatukan* 1 biji telur Sedikit serbuk kunyit 7 ke 10 tangkai tangkai daun kucai minyak masak Cara: Udang dan taugeh dibersihkan terlebih dahulu. Daun kucai dipotong I inci panjang. Taugeh dibuang kulit hitam dan ekornya. Satukan tepung gandum, serbuk kunyit dan telur ke dalam mangkuk adunan. Masukkan taugeh, udang, dan daun kucai. Gaulkan sehingga rata. Tuangkan air dan kacaukan sehingga adunan itu menjadi sebati. Panaskan minyak masak dalam kuali Kemudian gunakan senduk untuk menyenduk adunan dan masukkan ke dalam minyak untuk dipanaskan seketika. Setelah senduk panas anda bolehlah sendukkan adunan tepung dan pastikan ada udang diatas adunan ataupun anda letakkan udang diatas adunan tepung sebelum digoreng. Goreng kuih cucur udang ini sehingga tanggal dari senduk. Biarkan ianya kelihatan kekuningan kemudian alihkan sebelum diangkat.
