TEMPOYAK sememangnya menu wajib di Perak dan tidak terkecuali pada Ramadan ini pasti ada keluarga akan menyediakan hidangan itu Jika selalunya digulai atau dijadikan sambal, apa kata ditambah sedikit ikan bilis pada sambal tempoyak itu. Bahan-bahan: Tempoyak Ikan bilis Cili api ditumbuk Garam Minyak masak Cara-cara: Ikan bilis dibasuh dan disaring. Panaskan minyak masak dalam kuali, masukkan cili padi yang ditumbuk tadi, kemudian ikan bilis dan akhir sekali tempoyak dan sedikit garam dan gula sebagai perasa. Hidangan ini pasti enak dimakan dengan nasi panas bukan saja waktu berbuka, malah ketika bersahur.
