JIKA kebiasaannya kerabu mangga sentiasa menjadi hidangan pembuka selera, apa kata pada Ramadan kali ini, kita gaulkan bersama epal hijau yang telah disagat. Kata orang, kerabu ini sesuai dimakan bersama dengan ikan bakar. Ia mampu menaikkan selera makan selepas penat seharian berpuasa. Bahan-bahan: - 200 gram buah mangga hijau dikupas dan disagat - 100 gram buah epal hijau disagat - 50 gram udang kering dikisar - 50 gram kacang tanah bakar dikisar - 1/2 kuntum bunga kantan dihiris halus - 15 tangkai daum kesum dihiris halus - 20 gram bawang merah dikupas dan dihiris halus - 2 sudu besar sos ikan - 3 sudu besar jus limau nipis - 2 sudu besar gula - 2 biji cili burung dihiris nipis Cara-cara: - Gaulkan hirisan mangga, epal, bunga kantan, daun kesum, bawang merah dan cili burung. - Kemudian tuangkan sos ikan, jus limau nipis, gula yang telah dididihkan. - Taburkan kacang tanah dan udang kering kemudian gaulkan sebelum dihidang.
