USM Cuba Hasilkan Gelatin Halal Daripada Kolagen Ikan - Berita Semasa | mStar

USM Cuba Hasilkan Gelatin Halal Daripada Kolagen Ikan

Diterbitkan: Jumaat, 5 Februari 2016 5:29 PM

(Ubah saiz teks)

GEORGE TOWN: Penyelidik Universiti Sains Malaysia (USM) di sini sedang cuba menghasilkan gelatin halal daripada kolagen ikan.

Prof Dr Abd Karim Alias dari Pusat Pengajian Teknologi Industri (Teknologi Makanan) USM berkata 90 peratus bekalan gelatin dunia terdiri daripada kolagen dari haiwan mamalia seperti sapi dan khinzir, yang tidak halal.

Beliau berkata, menurut World Halal Research pada 2009, pasaran bagi bahan ramuan halal untuk produk makanan ialah kira-kira AS$30 bilion setahun tetapi bekalannya tidak mencukupi.

"Matlamat kami ialah untuk menghasilkan gelatin halal jenis baharu, dan cabarannya ialah mereka tidak harus menggunakan sebarang modifikasi kimia dalam proses," kata beliau dalam ceramah khas di USM di sini, Jumaat.

Antara pelbagai jenis gelatin daripada mamalia, gelatin ikan ialah alternatif yang mempunyai potensi yang cerah," kata beliau.-- Bernama


Tags / Kata Kunci: USM , kolagen ikan , gelatin
   

iklan

Video

Selasa, 19 Jun 2018 1:13 PM

Takdir ibu & anak 'pergi' bersama

Selasa, 19 Jun 2018 8:30 AM

Cabaran anyam ketupat!

Isnin, 18 Jun 2018 8:00 AM

mStar teka lagu Raya - Challenge

Jumaat, 15 Jun 2018 6:00 AM

Raikan Syawal, bukan 'membawang'

Rabu, 13 Jun 2018 3:40 PM

Perihal suka iklankan maksiat di Instagram

Rabu, 13 Jun 2018 8:00 AM

Jangan sibuk main 'game' dalam bulan puasa

Selasa, 12 Jun 2018 4:06 PM

Cabaran RM15 di bazar Ramadan

Selasa, 12 Jun 2018 9:00 AM

Wartawan mStar pening pilih baju raya

Kolumnis

iklan

Iklan